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黄浦区文创园区快三平台“忆想天开·文创课堂”第四期活动举办

来源:黄浦区快三平台       发布时间:2020/1/2 10:53:07

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  12月21日,第四期“忆想天开·文创课堂”开课了。本期的活动内容是百年老字号乔家栅烧麦制作体验。20余位侨界人士在这样一个冬日周末,经历了一场非遗美食之旅,体会亲子快乐时光,品味浓浓的老上海味道!

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  黄浦区快三平台委员、文创园区快三平台副主席李诗忆,乔家栅相关负责人等分别向大家介绍了“忆想天开·文创课堂”和百年老字号乔家栅,鼓励侨界人士了解非遗技艺,了解上海文化。

  烧麦制作体验开始啦!

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  在乔家栅糕点非物质文化遗产第三代传承人袁金娣师傅的带领下,大家认真细致地学习着烧麦制作技艺。

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  揉面团

  揉面团可不像想象中那么简单,这是项考验手法、手感、配比的技术活,一定要亲身体验才能领悟其精髓。

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  擀面皮

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  包烧麦

  包烧麦是考验真正技术的环节!别看袁师傅包得那么轻松,自己尝试起来可不简单。不过正所谓熟能生巧,第一个可能不太美观,但通过多次练习后,大家也能包得有模有样!

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  经过揉面、醒面、擀面、包烧麦等一系列环节,终于到了蒸烧麦环节。不久,热腾腾的美味烧麦就烹饪好了!

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  大家在享受传统点心带来的味觉体验的同时,对中式点心非遗技艺有了深入了解,对上海老字号和饮食文化有了进一步认识。